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Vegan (Cuisine Vegan)
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La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (lrs enfants seront bluffés)…Il suffit d’adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques/ gr^ce aux graines de lin, aux purées d’oléagineux, à l’agar agar … vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du « chorizo », préparerez du caviar végétal…Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.En introduction, le docteur Bernard-pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l’équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer…pour vivre son choix vegan en toute sérénité.
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